Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

6 porzioni

Ingrediënten

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 732.1 mg

Eiwitten 49.7 g

Calorieën 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Vetten 71.8 g

Vezels 3.1 g

Verzadigd vet 29 g

Koolhydraten 24.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

Conviviale 34 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Insalata di tonno, avocado e cipolle fermentate

72 Std. 30 Min

Spalla di agnello arrosto con millefoglie di patate

2 Std.

Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky

2 Std.

Avocado ripieno e insalata di pomodori

30 Min

Rösti alla bernese

40 Min

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1 Std. 10 Min

Bruschette con verdure e funghi

24 Std.

Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni

1 Std. 30 Min

Petto di tacchino, insalata di verdure e maionese al chimichurri

25 Std.

Frittatine monoporzioni

35 Min

Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi

4 Std. 30 Min

Spritz analcolico basilico e pompelmo

30 Min