Sardinhas albardadas com arroz de pimentos

Name: Sardinhas albardadas com arroz de pimentos
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 800 g sardinhas; 2 limões; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 100 g farinha; 100 g pão ralado; 2 - 3 ovos; 15 g salsa; 250 g tomate coração de boi; 2 c. chá de sal; 30 g vinagre; 20 g azeite; 100 g pimento vermelho; 100 g pimento verde; 170 g cebola; 900 g água; 1 c. chá de orégãos; 250 g arroz carolino; Óleo; 1 - 2 limões

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Voorbereiding 20min

Totaal 2u.

4 doses

Ingrediënten

Marinada

sardinhas (16 unid. peq. aprox.)
800 g
limões só o sumo
2
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
farinha
100 g
pão ralado (ver dica)
100 g
ovos batidos
2 - 3

Arroz de pimentos e sardinhas

salsa cortada em pedaços
15 g
tomate coração de boi maduro, s/ pele e s/sementes cortado em pedaços pequenos (2 unid. méd. aprox.)
250 g
sal
2 c. chá de
vinagre
30 g
azeite
20 g
pimento vermelho cortado em tiras (2 cm aprox.)
100 g
pimento verde cortado em tiras (2 cm aprox.)
100 g
cebola cortada em lâminas (2 cm aprox.)
170 g
água
900 g
900 g caldo de galinha líquido, (ver dica)
orégãos
1 c. chá de
arroz carolino
250 g
Óleo q.b. p/ fritar
limões cortados em gomos
1 - 2