Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
Voorbereiding 10min
Totaal 1u.
4 Portionen
Ingrediënten
Pumpernickelcrunch & gerösteter Blumenkohl
-
Pumpernickel200 g
-
Sesam10 g
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Ras el Hanout5 TL
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Rapsöl60 g
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Salz1 TL
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Bockshornklee, gemahlen1 ½ TL
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Paprika edelsüß2 TL
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Blumenkohl in Spalten (4 cm)1400 g
Sesam-Hollandaise
-
Weißwein50 g
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Limetten unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 20 g Saft ausgepresst.2
-
Butter weich, in Stücken250 g
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Sesamöl, geröstet30 g
-
Sesam10 g
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Eigelb5
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Zucker1 ½ TL
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Salz½ TL
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PfefferCayenne-Pfeffer, gemahlen2 Prisen
Fertigstellung
-
Daikon-Kresse-Beet abgeschnitten5 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Natrium
1834 mg
Eiwitten
14 g
Calorieën
3640 kJ /
870 kcal
Vetten
75 g
Vezels
8.7 g
Verzadigd vet
36 g
Koolhydraten
40 g
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