Anolini
TM6 TM5

Anolini

4.5 (4 beoordelingen)

Ingrediënten

Ripieno

  • 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di gambo di sedano, a pezzi
  • 80 g di carota, pelata e a pezzi
  • 120 g di cipolla dorata o bianca, in quarti
  • 50 g di burro, a pezzi
  • 300 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (preferibilmente la coscia o la spalla)
  • 200 g di vino rosso corposo
  • 1 chiodo di garofano
  • 5 g di concentrato di pomodoro
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 60 g di pangrattato
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata
  • 2 uova medie

Pasta

  • 600 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 6 uova
  • 20 - 25 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

  • brodo di carne (cappone o manzo)

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
1534.6 kJ / 366.8 kcal
Eiwitten
21.1 g
Koolhydraten
37.4 g
Vetten
14.1 g
Verzadigd vet
6.6 g
Vezels
1.5 g
Natrium
387.5 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten