Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

3.9 11 beoordelingen

Voorbereiding 2u. 20min

Totaal 3u.

8 porcji

Ingrediënten

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porcję

Natrium 1017.1 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Vetten 38.7 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 8.1 g

Koolhydraten 56.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Tarta z kasztanami, pieczarkami i żurawiną

1u. 15min

Chrupiący placek ze spiralizowanymi warzywami i serem halloumi (TM5)

1u. 10min

Pieczone wegetariańskie enchilady

50min

Quiche z pomidorkami koktajlowymi

1u. 45min

Tarta z dynią

1u. 40min

Tarta tatin z warzywami korzeniowymi

2u. 10min

Quiche z tofu i szpinakiem

1u. 50min

Steki kalafiorowe z purée fasolowym

25min

Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy

1u. 35min

Wegetariańska moussaka (musaka)

1u. 5min

Korma z pieczonymi warzywami

55min

Tarta porowo-serowa

1u. 25min