![Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E7801BD1-C611-4870-A577-8D8EBD1C62B4/Derivates/5d1f804a-e17a-416b-97bf-1b9a5ba657ec.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 150 g Speck, gewürfelt, durchwachsen
- 1300 g Erdäpfel, mehlig, ungeschält
- 4 Hendlbrustfilets, ohne Haut, (je ca. 230-250 g)
- 100 g Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel
- 60 g Senf
- 30 g Honig
- 10 - 15 g Weißweinessig, nach Geschmack
- 2 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 350 g Milch
- 20 g Butter
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 25 g Schlagobers
- ½ - 1 EL Maisstärke, nach gewünschter Sämigkeit
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 3344 kJ / 799 kcal
- Eiwitten
- 54 g
- Koolhydraten
- 70 g
- Vetten
- 33 g
- Verzadigd vet
- 12 g
- Vezels
- 8 g
- Natrium
- 1723 mg
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