Maronicremesuppe (vegan)

Name: Maronicremesuppe (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 300 g Maroni, gegart, geschält; 30 g Olivenöl; 10 g Zucker; 125 g Weißwein; 150 g Erdäpfel, mehlig; 1000 g Wasser; 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan); 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g vegane Sahne; 10 g Zitronensalzpaste, selbst gemacht

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 45min

Portie 6 Portionen

Ingrediënten

150 g Zwiebeln geschält, halbiert, in Spalten geschnitten
300 g Maroni, gegart, geschält
30 g Olivenöl
10 g Zucker
125 g Weißwein, vegan
150 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2-3 cm)
1000 g Wasser
4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
of 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) (vegan)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
200 g vegane Sahne (z.B. Hafercuisine, Sojacuisine, Cashewcuisine)
10 g Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
Petersilienblätter, frisch, zum Garnieren (optioneel)

Voeding: per 1 Portionen
Calorieën: 1267 kJ / 303 kcal
Eiwitten: 2 g
Koolhydraten: 39 g
Vetten: 14 g
Verzadigd vet: 9 g
Vezels: 1 g
Natrium: 415 mg