Compatibele versies
Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La farce
- 100 g de pain de mie blanc, en morceaux
- 50 g de lait
- 2 pommes à croquer, en quartiers (avec la peau et le cœur)
- 40 g d'échalotes
- 70 g de poivron vert, en morceaux
- 70 g de poireau, en morceaux
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g de raisins secs
- 50 g de pruneaux dénoyautés
- 40 g de noix décortiquées
- 50 g de cognac
- 1 c. à soupe de persil frais, ciselé
Le poulet
- 1 poulet (environ 2 kg), évidé
- 2 - 3 tranches de lard fumé
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 125 g de bière
- 1 - 2 c. à café d'herbes aromatiques variées, déshydratées (origan, thym, basilic, etc.)
La pâte feuilletée aux myrtilles
- 1 pâte feuilletée (230 g env.)
- 1 œuf, battu
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 8 c. à café de mascarpone
- 80 - 100 g de myrtilles
La purée de pommes de terre truffée
- 1 truffe noire en conserve, et son jus
- 800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en cubes de 2 cm
- 400 g de lait
- 1 - 2 c. à café de sel
- 125 g de bière
- 20 g de beurre doux
- 2 - 3 pincées de poivre noir moulu
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2923 kJ / 699 kcal
- Eiwitten
- 58.64 g
- Koolhydraten
- 29.01 g
- Vetten
- 32.51 g
- Vezels
- 2.58 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Nouilles aux œufs chinoises
1小时
Conchiglie à l'ail et aux olives
25min
Galette des rois vanille-fève tonka
1h 20min
Brochettes de crevettes, riz et légumes verts
1hod. 40min
Pizza de Pâques avec salade de roquette et minimozzarella
1 Std. 45 Min
Tartinade de fèves au yaourt, pizza blanche à la menthe
3u. 10min
Roulés de crêpe au haddock fumé et tartare de wakamé
35min
Poulet rôti et ses légumes
1 Std. 10 Min
Riz au poulet de Hainan, soupe de légumes et œuf à la vapeur
1 Std. 25 Min
Purée mousseline
40min
Dorade royale à l'huile épicée
25min
Poulet entier et ratatouille
1小时