Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 35min

4 porties

Ingrediënten

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Vetten 30 g

Vezels 4.6 g

Koolhydraten 2.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Romige pompoen en courgettesoep met courgettenoedels

Geen beoordelingen

Ravioli Soep met Rundsvlees

Geen beoordelingen

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

Geen beoordelingen

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

Geen beoordelingen

Vegan moussaka

1u. 50min

Italiaanse brunch

1u. 30min

Kurkuma schillen

Geen beoordelingen

Linzenbrood

1u. 55min

Vegetarische chili

1u. 5min

Mosselen Marinière

25min

Aardappel-wortel hapjes

40min

Tacos van bloemkool met chipotle saus

3u. 45min