Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 35min

4 porties

Ingrediënten

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 9.4 g

Calorieën 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Vetten 30 g

Vezels 4.6 g

Koolhydraten 2.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50min

Vegi+ Board

Geen beoordelingen

Hummus

5min

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Geen beoordelingen

Pompoen baba ganoush

35min

Kurkuma schillen

Geen beoordelingen

Gorgonzola-ijs met gebakken peren en geroosterde walnoten

14u. 15min

Hornazo

Geen beoordelingen

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Linzen Moussaka

Geen beoordelingen

Zoete Aardappel Bloemtaart

1u. 10min

Gekruide lamstaart

40min