Chocolate miso eclairs

Chocolate miso eclairs

4.2 11 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 45min

12 portions

Ingrediënten

Miso pastry cream

egg
1
egg yolks
4
caster sugar
125 g
milk
250 g
cornflour
50 g
vanilla bean paste
1 tsp
white miso paste to taste
2 tbsp

Choux pastry

water
70 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
75 g
milk
100 g
plain flour
130 g
eggs (approx. 4), lightly beaten
200 g

Chocolate topping

pouring (whipping) cream
100 g
glucose
1 tsp
dark chocolate broken into small pieces
150 g
sea salt flakes to sprinkle

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 316 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 1313.2 kJ / 313.9 kcal

Vetten 18.1 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 10 g

Koolhydraten 30.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chaos cooking 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Darren Robertson 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Milk chocolate hazelnut spread

15min

Beer batter fish

40min

Steamed chocolate lava cakes

50min

Stained glass Christmas biscuits

4u. 10min

Ghost meringues

12u. 25min

Portuguese-style crème brûlée

25min

Lamington swiss roll

25u. 40min

Cookidoo 10th Anniversary cake

4u.

Strawberry champagne cake

3u. 10min

Charcoal bao buns

1u. 50min

Cheesy garlic hollandaise sauce

15min

Gua bao (braised pork belly in bao buns)

2u.