Chocolate miso eclairs

Chocolate miso eclairs

4.1 10 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 45min

12 portions

Ingrediënten

Miso pastry cream

egg
1
egg yolks
4
caster sugar
125 g
milk
250 g
cornflour
50 g
vanilla bean paste
1 tsp
white miso paste to taste
2 tbsp

Choux pastry

water
70 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
75 g
milk
100 g
plain flour
130 g
eggs (approx. 4), lightly beaten
200 g

Chocolate topping

pouring (whipping) cream
100 g
glucose
1 tsp
dark chocolate broken into small pieces
150 g
sea salt flakes to sprinkle

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 316 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 1313.2 kJ / 313.9 kcal

Vetten 18.1 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 10 g

Koolhydraten 30.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chaos cooking 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Darren Robertson 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pavlova

Pavlova

6u.

Basic cheesecake

Basic cheesecake

10u.

No-bake mango cheesecake

No-bake mango cheesecake

24u. 20min

Profiteroles

Profiteroles

2u.

Crêpes

Crêpes

1u. 15min

White chocolate and raspberry crystal cookies (Paul Foreman)

White chocolate and raspberry crystal cookies (Paul Foreman)

1u. 20min

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

4u. 40min

Custard horns

Custard horns

1u. 45min

Salted Chocolate Caramel Fudge

Salted Chocolate Caramel Fudge

2u. 40min

Meringues

Meringues

5u.

Jack-O-Lantern Ice Cream Bowls

Jack-O-Lantern Ice Cream Bowls

50min

Home-style sponge cake

Home-style sponge cake

2u. 30min