Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli
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Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli

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Ingrediënten

Burro alle erbe

  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 3 - 4 foglie di salvia fresca
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 10 di erba cipollina fresca, a pezzi (2 cm)
  • ½ - 1 cucchiaino di sale grosso
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 250 g di burro, morbido

Verdure e bistecche

  • 3 - 4 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 30 g olio di semi di girasole, più un extra per la spazzolatura
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 500 g di patate, pelate, a pezzi (2 cm)
  • 500 g di acqua
  • 400 g di cimette di broccolo
  • 4 bistecche di controfiletto di manzo (3,5 cm di spessore)

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
4543 kJ / 1084 kcal
Eiwitten
63 g
Koolhydraten
25 g
Vetten
81 g
Vezels
6.7 g

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