Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 50min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Anatra alle prugne

1 bacca di anice stellato
2 cucchiai di semi di coriandolo
400 g di acqua bollente
1 dado per brodo di pollo sbriciolato
2 cucchiaini di sale grosso
4 cucchiai di zucchero di canna
1800 - 2000 g di anatra con la pelle
8 prugne a metà, denocciolate
3 foglie di alloro fresche
80 g di aceto di vino rosso

Purè di cavolfiore

200 g di cavolfiore tagliato a cimette
300 g di patate a pasta farinosa sbucciate, tagliate a fettine (0,5 cm)
150 g di latte
20 g di burro a cubetti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 54 g

Calorieën 3617 kJ / 864 kcal

Vetten 51 g

Vezels 6.9 g

Koolhydraten 41 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

1h

Purè di patate dolci con salvia e nocciole

30min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Crema ai pomodori arrostiti

1h 30min

Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore

1h 40min

Zuppa di lenticchie gialle con polpette e dessert crema Solero

40min

Stufato di tacchino e cavolo cinese

40min

Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur

1h

Vellutata di cavolfiore con briciole di pancetta

50min

Vellutata funghi, pancetta e formaggio

1h

Polenta bianca e salsiccia

1h 30min

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

35min