Anatra alle prugne con purè di cavolfiore
TM6 TM5

Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

4.0 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Anatra alle prugne

  • 1 bacca di anice stellato
  • 2 cucchiai di semi di coriandolo
  • 400 g di acqua bollente
  • 1 dado per brodo di pollo, sbriciolato
  • 2 cucchiaini di sale grosso
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1800 - 2000 g di anatra con la pelle
  • 8 prugne a metà, denocciolate
  • 3 foglie di alloro fresche
  • 80 g di aceto di vino rosso

Purè di cavolfiore

  • 200 g di cavolfiore tagliato a cimette
  • 300 g di patate a pasta farinosa, sbucciate, tagliate a fettine (0,5 cm)
  • 150 g di latte
  • 20 g di burro, a cubetti
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere (optioneel)

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
3617 kJ / 864 kcal
Eiwitten
54 g
Koolhydraten
41 g
Vetten
51 g
Vezels
6.9 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten