Enchiladas au bœuf haché, haricots rouges et cheddar

Name: Enchiladas au bœuf haché, haricots rouges et cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de cheddar; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à soupe de cumin en poudre; 1 c. à soupe de paprika fumé, moulu; 350 g de viande de bœuf hachée; 350 g de sauce tomate; 200 g de haricots rouges en conserve; 1 c. à soupe d'origan déshydraté; du sel; du poivre moulu; 8 tortillas de blé; 200 g de crème fraîche; 1 bouquet de cives; quelques feuilles de coriandre fraîche

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Voorbereiding 15min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

200 g de cheddar en morceaux
1 oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile de tournesol et un peu pour le plat
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à soupe de paprika fumé, moulu

1 c. à soupe de paprika doux
350 g de viande de bœuf hachée
350 g de sauce tomate cuisinée, en bocal
200 g de haricots rouges en conserve égouttés
1 c. à soupe d'origan déshydraté
du sel
du poivre moulu
8 tortillas de blé (Ø 20 cm)
200 g de crème fraîche
1 bouquet de cives ciselé, pour servir

1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé, pour servir
quelques feuilles de coriandre fraîche pour servir