Compatibele versies
Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Mantequilla de hierbas
- 1 ½ cda de hojas de perejil fresco
- 1 ½ cda de tomillo fresco
- 1 ½ cdas orégano seco
- 90 g de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
Gravy de champiñones
- 30 g de vino tinto
- 30 g de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
- 170 g de cebolla amarilla, en cuartos
- 90 g de echalote, pelado
- 1 cda de tomillo fresco
- 30 g de harina
- 500 g de agua
- 1 cdita de concentrado de caldo de res
- 1 cdita de salsa de soya
- 1 cdita de salsa Inglesa
- 2 g de pimienta negra molida, o al gusto
- 400 g de champiñones, en rebanadas
Filete sousvide
- 1000 g de filete de res, en caña
- ½ cda de sal
- ¾ cda de pimienta negra molida
- 6 hojas de laurel frescas
-
1500
g de agua, o (la necesaria para
sumergir la bolsa) - 2200 g de agua, verifique que la bolsa está cubierta de agua y no pase del máximo 2200 g
- 30 g de vinagre
- Voeding
- per 6 porciones
- Calorieën
- 14314.7 kJ / 3421.3 kcal
- Eiwitten
- 222.4 g
- Koolhydraten
- 81.8 g
- Vetten
- 243.1 g
- Verzadigd vet
- 120.5 g
- Vezels
- 16.3 g
- Natrium
- 5812.2 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Filete de res con salsa de vino tinto
1 Std. 30 Min
Ropa vieja en cocción lenta TM6
4h 15min
Fideo seco en salsa de chiles TM6
35 min
Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond)
2 Std.
Puré de papa y poro
40 min
Cochinita Pibil Demo
15 min
Pollo con mole verde
1h
Lomo en salsa de cacahuate
15 min
Tacos al pastor chilangos
40 min
Adobo con carne
50 min
Dip de taco
1h
Estofado de res TM6
4 Std.