Gurken-Lachs-Ragout

Name: Gurken-Lachs-Ragout
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Dill; 40 g Zwiebel; 10 g Öl; 400 g Salatgurken; 160 g Wasser; 10 g Zitronensaft; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Frischkäse; 250 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 5 g Speisestärke

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 30min

Portie 2 Portionen

Ingrediënten

10 g Dill, abgezupft
40 g Zwiebel, halbiert
10 g Öl und etwas mehr zum Anbraten
400 g Salatgurken, geschält, halbiert, entkernt, in Scheiben (5 mm)
160 g Wasser
10 g Zitronensaft
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
80 g Frischkäse
250 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Würfeln (ca. 2 cm)
5 g Speisestärke

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 2135 kJ / 510 kcal
Eiwitten: 30 g
Koolhydraten: 13 g
Vetten: 38 g
Verzadigd vet: 13 g
Vezels: 1.7 g
Natrium: 813 mg