Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

4.4 33 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

50 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
500 g di sedano rapa pelato e a pezzi (2 cm)
60 g di carota pelata e a pezzi
80 g di funghi champignon freschi in quarti
30 g olio extravergine di oliva
250 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
200 g di fagioli rossi in scatola scolati e sciacquati
20 g di salsa di soia
1 cucchiaino di paprika dolce
2 cucchiaini di erbe aromatiche miste secche
3 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
130 g di fiocchi di avena
1 ½ cucchiaino di sale
300 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2 cm)
80 g di scalogno a pezzi
20 g di burro
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
350 g di cimette di broccolo
50 g di acqua
succo di lime, spremuto fresco a piacere
prezzemolo fresco le foglioline, a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1645.5 mg

Eiwitten 21.2 g

Calorieën 2421.6 kJ / 578.8 kcal

Vetten 19.5 g

Vezels 16.7 g

Verzadigd vet 4.8 g

Koolhydraten 80.7 g

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