Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

4.4 13 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 30min

8 portions

Ingrediënten

Pâtisserie

120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
40 g de sucre glace
1 pincée de sel de mer
1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
3 c. à café d'eau

Poires

500 g d'eau
3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)

Garniture à la frangipane

1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre doux
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
120 g d'amandes en poudre
15 g de farine de blé

Glaze

1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portions

Eiwitten 8.4 g

Calorieën 2249 kJ / 538 kcal

Vetten 35.6 g

Koolhydraten 46 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Potiron & Poire 9 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pain aux cinq graines

50min

Panna cotta à la compote d’ananas

4u. 40min

Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

5u. 15min

Sauce soubise

Geen beoordelingen

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

15min

Cuire du riz long complet

55min

Moudre son café

5min

Pâte à tartiner au chocolat et à la noisette

45min

Beurre

40min

Curd aux baies

20min

Glace à la banane

5min

Pâte à tartiner chocolat-noisette

2u.