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Batch Cooking | Salade de pois chiches aux carottes et oignons rouges caramélisés & yaourt aux fruits

Batch Cooking | Salade de pois chiches aux carottes et oignons rouges caramélisés & yaourt aux fruits
5.0 1 beoordeling
Voorbereiding 20min
Totaal 12u. 50min
4 portions
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Ingrediënten

Pois chiches et carottes
  • 170 g de pois chiches secs
  • 1300 g d'eau et un peu plus pour tremper
  • 300 g de carottes en tranches (1-1,5 cm)
Sauce aux fruits et vinaigrette
  • 300 g de mangue, mûre dénoyautée, en morceaux
  • 30 g jus de citron vert fraîchement pressé
  • ½ bouquet de persil frais
  • 40 g d'huile d'olive
  • 40 g d'eau
  • 60 g de vinaigre
  • 25 g de miel
  • 15 g de moutarde
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
Oignons rouges caramélisés
  • 120 g d'oignons rouges en tranches
  • 60 g de sucre brun
  • 25 g de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu
Service
  • 200 g de feuilles de laitue verte
  • 320 g de yaourt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 494.3 mg
Eiwitten 14.3 g
Calorieën 2025.6 kJ / 484.1 kcal
Vetten 15.9 g
Vezels 10.1 g
Verzadigd vet 3.4 g
Koolhydraten 75.4 g

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