Compatibele versies
Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Terrina
- 300 g di fegato d'oca (foie gras), confezionato, a fette (1 cm)
- ½ cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
- 2 cucchiai di sale
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio Armagnac
- 150 g di fichi secchi a pezzi
- 350 g di pancetta a fette
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 450 g di carne trita di maiale
- 350 g di carne trita di pollo
- 150 g di panna, qualsiasi tipo
- 40 g di brandy
- 1 cucchiaino raso di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 50 g di pistacchi al naturale sgusciati o salato
Chutney di fichi al vino di Porto
- 100 g di cipolla, a metà
- 400 g di fichi, a spicchi (1 cm)
- 200 g di zucchero
- 100 g di aceto di vino bianco
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di cannella in polvere
- 100 g di vino Porto
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di fior di sale
- 1 cucchiaino di pepe di Giamaica
- 20 g di erbe aromatiche, a piacere
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Eiwitten
- 24 g
- Koolhydraten
- 43.7 g
- Vetten
- 47.6 g
- Verzadigd vet
- 17.2 g
- Vezels
- 3.4 g
- Natrium
- 2692.4 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Sorbetto Champagne e pompelmo
8h 15min
Pavlova con pere all'arancio (TM6)
5 godz.
Zuppa di cipolle alla francese con Affettatutto Bimby® (TM6)
1h
Zuppa di lenticchie alla turca
1h
Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi
40min
Crème caramel
2u. 45min
Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana
6u.
Curd alle clementine
30min
Crème brûlée
1h 10 min
Salsa al caramello
1h 30min
Tortini al caramello
1h
Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio
2h 20min