![Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d86654c290fb5d7cceb1e3881ae88452/Derivates/e9e0d67e4f4eb6378177d208a6e85ee7d0a513a1.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Char Siu
- 300 g pork shoulder steaks (approx. 2 steaks)
- 2 tsp sugar
- ½ tsp Chinese five spice powder
- ½ tsp cloves
- 2 star anise
- 15 g hoisin sauce
- 15 g light soy sauce
- 20 g Shaoxing rice wine
- ½ Tbsp honey
Pickled Carrots
- 2 carrots (approx. 260 g, see tip), cut in pieces
- 75 g cider vinegar
- 75 g sugar
Bao Bun Dough
- 250 g strong white bread flour, plus extra for dusting
-
2
tsp dried instant yeast
of 20 g fresh yeast, crumbled - ¼ tsp baking powder
- ¼ tsp bicarbonate of soda
- 1 pinch caster sugar
- ½ tsp fine sea salt
- 140 g water
Filling
- 4 garlic cloves
- 10 g vegetable oil, plus extra for greasing
- 15 g oyster sauce
- 10 g Shaoxing rice wine
- 100 g water
- 1 tsp sesame oil
- 1 ½ tsp cornflour, mixed with 1 Tbsp water
- ½ tsp ground white pepper
Assembly
- 500 g water
- Voeding
- per 1 piece
- Calorieën
- 971.6 kJ / 232.2 kcal
- Eiwitten
- 9 g
- Koolhydraten
- 31.1 g
- Vetten
- 7.5 g
- Verzadigd vet
- 2.1 g
- Vezels
- 1.4 g
- Natrium
- 278 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Smoky Paprika Rub
5 Min
Anchovy Breadcrumbs
5 Min
Spaghetti alla Carbonara
30 min
Sichuan Chilli Oil
50 min
Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo
2 Std. 50 Min
Chilli Oil
1h 25 min
Bento with Pandas
1h
French Toast with Vanilla Sabayon
20 Min
Citrus Water (TM6)
35 min
Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)
2 Std. 50 Min
Sumac-spiced Houmous
5 Min
Chocolate-filled Cinnamon Pretzel Bites
1 godz. 50 min