Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 28u.

2 pezzi

Ingrediënten

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 28 g

Calorieën 3677 kJ / 878 kcal

Vetten 3 g

Vezels 10.4 g

Koolhydraten 178 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Tortelli di carnevale al cocco

1 godz.

Pasta al vino

5 min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15 godz.

Panini dolci alle noci

15 godz. 30 min

Panini della Val Venosta

15 godz. 30 min

Pane di patate e noci

21 godz.

Salsa alle fragole con mousse di crescenza

2 godz.

Primo sale

13 godz. 30 min

Semifreddo nocciolato

8 godz. 20 min

Pane contadino

19 godz.

Cremoso al pistacchio

2 godz. 30 min

Salsa caramello al caffè

45 min