Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 28u.

2 pezzi

Ingrediënten

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 28 g

Calorieën 3677 kJ / 878 kcal

Vetten 3 g

Vezels 10.4 g

Koolhydraten 178 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Fougasse

12 Std. 50 Min

Preimpasto per pane

24 Std. 30 Min

Pane veneziano

18 Std. 30 Min

Focaccia con kefir

12 Std.

Pane tipo ciabatta

1 Std. 45 Min

Pane ebraico (Challah)

3 Std. 30 Min

Pane alle noci al Varoma

3 Std. 30 Min

Pane rustico ripieno

29 Std.

Pane tipo ciabatta

1 Std. 45 Min

Banettes rustiche

15 Std.

Treccia di pane alle olive

5 Std. 30 Min

Pane semplice

4 Std.