Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 28u.

2 pezzi

Ingrediënten

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 28 g

Calorieën 3677 kJ / 878 kcal

Vetten 3 g

Vezels 10.4 g

Koolhydraten 178 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pagnotte integrali con lievito madre

4u.

Baguette francese (TM6)

5u.

Rotoli croccanti

9u. 30min

Pane veneziano

18u. 30min

Pane al latticello

18u.

Lievito madre con farina di segale

96u. 20min

Pane di frumento e farro

12u.

Banettes rustiche

15u.

Panini della Val Venosta

15u. 30min

Preparato per pane integrale

10min

Soda Bread (pane irlandese)

45min

Pane semplice

4u.