Pane speziato
TM6

Pane speziato

4.5 (4 beoordelingen)

Ingrediënten

Lievitino

  • 110 g di acqua
  • 20 g di lievito madre di segale
    of 2 g di lievito di birra fresco
  • 90 g di farina di segale

Impasto

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1740 g di acqua (di cui 240 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 210 g di farina di segale
  • 230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
  • 10 g di malto in polvere
    of 10 g di miele
  • 8 g di sale
  • 1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 30 g di succo di limone

Voeding
per 1 pezzo
Calorieën
7648 kJ / 1893 kcal
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
372 g
Vetten
7 g
Vezels
31.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten