Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Menü: Gefülltes Schweinsnierstück mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Mandarinen-Gugelhopf

Menü: Gefülltes Schweinsnierstück mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Mandarinen-Gugelhopf
4.5 4 beoordeling
Voorbereiding 2u.
Totaal 2u. 30min
4 Portionen
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Mandarinen-Gugelhopf
  • Butter weich, etwas mehr zum Einfetten
    180 g
  • Hartweizengriess etwas mehr zum Ausstreuen
    35 g
  • Zucker
    200 g
  • Vanillezucker (8 g)
    1 Päckchen
  • Eier
    5
  • Mandarinen ergibt ca. 250 g Mandarinenstücke
    4
    250 g Mandarinenschnitze, aus der Dose
  • Sauerrahm
    200 g
  • Weizenmehl
    350 g
  • Maisstärke
    25 g
  • Backpulver (16 g)
    1 Päckchen
  • Salz
    1 Prise
  • Bio-Zitrone Schale abgerieben
    1
Gefülltes Nierstück und Sauce
  • Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
    3 Zweige
  • Thymian, frisch Blättchen abgezupft
    7 Zweige
  • Schalotten halbiert
    110 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Champignons geviertelt
    250 g
  • Olivenöl etwas mehr für die Marinade
    20 g
  • Frischkäse
    125 g
  • Herbes de Provence, getrocknet
    2 EL
  • Schweinsnierstück (ca. 19 cm x 10 cm x 6 cm)
    900 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
  • Salz zum Abschmecken
  • Butter in Stücken
    20 g
  • Rotwein
    100 g
    100 g Wasser
  • Rindsfond
    500 g
  • Wasser
    100 g
Kartoffel-Pastinaken Stampf und Fertigstellung
  • Brokkoliröschen
    250 g
  • Salz etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Pastinaken geschält, in Stücken
    400 g
  • Kartoffeln mehligkochend, geschält, in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • Milch
    350 g
  • Butter
    30 g
  • Öl zum Braten
  • Maisstärke 2 EL Wasser aufgelöst
    2 EL
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise
  • Puderzucker

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1261 mg
Eiwitten 87 g
Calorieën 8438 kJ / 2016 kcal
Vetten 97 g
Vezels 14.9 g
Verzadigd vet 48 g
Koolhydraten 187 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Menüs mit Thermomix Friend® 6 recepten
Zwitserland
Thermomix Friend® in der Schweiz zuhause 25 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Fenchelsalat mit Parmesan (TM5)

Fenchelsalat mit Parmesan (TM5)

4.6(9)

10min

Spargeln mit Quark-Tartarsauce

Spargeln mit Quark-Tartarsauce

4.7(47)

50min

Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)

Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)

4.5(31)

1u. 30min

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise

4.9(87)

45min

Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat

Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat

4.8(43)

40min

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

4.0(63)

30min

Sbrinz, zerkleinert

Sbrinz, zerkleinert

5.0(1)

5min

Pilzrisotto mit Kürbissalat

Pilzrisotto mit Kürbissalat

4.8(78)

45min

Lauch dünsten (200 g)

Lauch dünsten (200 g)

4.5(2)

20min

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

4.4(7)

1u. 20min

Karotten-Erbsen-Gemüse

Karotten-Erbsen-Gemüse

4.3(75)

35min

Süsskartoffelstock

Süsskartoffelstock

4.8(85)

1u.