![Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/934900d9-f20b-4445-a967-d2ebacd5d458/Derivates/80a2b681-f2b2-4d67-813f-5c69d3b18e85.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Kalbsbraten
- 1200 g Kalbskotelettebraten, beim Metzger vorbestellt
- 1 EL Bratbutter
- 2 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 50 g Gruyère, in Stücken (2 cm)
- 20 g Mandeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie, flachblättrig, Blätter abgezupft
- 2 EL frischer Rosmarin, nur die Nadeln
- 100 g Toastbrot, in Stücken (3 cm)
- Zitronenschale, geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 80 g Butter, in Stücken
Beilagengemüse
- 600 g Wasser
- 600 g Frühkartoffeln, in Würfeln (2 cm)
- 250 g grüne Spargeln, in diagonalen Stücken (3 cm)
- 250 g Cherry-Tomaten
- 40 g Aceto balsamico bianco
- 40 g Olivenöl
- 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- Voeding
- per 1 Portionen
- Calorieën
- 2792 kJ / 670 kcal
- Eiwitten
- 42 g
- Koolhydraten
- 28 g
- Vetten
- 42 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1小时
Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter
2 Std. 15 Min
Munder Safranrisotto
45 分钟
Grünes Poulet-Curry
55min
Fisch Curry
35min
Boeuf Bourguignon
2小时
Geschmortes Kalbsragout
2u. 10min
Sauce béarnaise
20 分钟
Risotto milanese
30min
Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen
1h 30min
Forellen mit Gemüsereis
45 分钟
Steinpilzrisotto mit Brie
35min