![Orange Caramel Choux Puffs Orange Caramel Choux Puffs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5ec76bb18d4542c8d5c1a3d576662226/Derivates/e0d155eb2b05fe249e1557690d9e0951a3be3ac5.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Choux Buns
- 150 g water
- 75 g unsalted butter, diced
- 1 pinch fine sea salt
-
100
g strong white bread flour
of plain flour - 1 medium egg, beaten
Crème Pâtissière
- 150 g whole milk
- 50 g caster sugar
- 1 egg yolk, from medium egg
- 1 orange, finely grated zest only
- 25 g cornflour
- ½ tsp natural vanilla extract
- 100 g double cream
- 1 medium egg
Caramel Sauce
- 140 g light brown sugar
- 200 g double cream
- 1 tsp lemon juice
- 30 g unsalted butter, cold and as much as possible in one piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
- 1 pinch fine sea salt
Finalisation
- icing sugar, for dusting
- Voeding
- per 1 piece
- Calorieën
- 624.7 kJ / 149.3 kcal
- Eiwitten
- 2.8 g
- Koolhydraten
- 13.1 g
- Vetten
- 9.8 g
- Verzadigd vet
- 5.7 g
- Vezels
- 0.3 g
- Natrium
- 37.1 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Potato and Rosemary Flatbread (TM6)
1h
Coleslaw with Thermomix® Cutter (TM6)
10p
Orange Chiffon Cake
1 Std. 15 Min
Tarte Tatin
1h
Candied Almond
10p
Potato Stacks with Parmesan and Thyme (TM6)
55 min
Waffle cones
35 Min
Butterscotch Delight
20p
Potato Gratin (TM5)
1 Std. 10 Min
Coleslaw with Thermomix® Cutter (TM5)
10p
Cherry Crumble Cake
1h 45min
Oreo® Ice Cream
8h 30min