Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Grünkernbolognese
- 100 g Grünkern
- 20 g Olivenöl
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 130 g Knollensellerie, in Stücken
- 150 g Möhren, in Stücken
- 400 g Wasser (siehe Tipp)
- 50 g Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 geh. TL Basilikum, getrocknet
- 1 geh. TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Zucker
- ½ TL Chili, gemahlen
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin)
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Béchamelsauce und Fertigstellung
- 130 g Parmesan, in Stücken
- 650 g Milch
- 50 g Butter, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
- 60 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 300 - 400 g Lasagneplatten, trocken (ca. 15 - 17 Platten, 10 x 20 cm)
- 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2374 kJ / 567 kcal
- Eiwitten
- 23 g
- Koolhydraten
- 74 g
- Vetten
- 21 g
- Verzadigd vet
- 11 g
- Vezels
- 6.4 g
- Natrium
- 1097 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Grünkern Bolognese
1 godz.
Überbackene vegetarische Enchiladas
50 min
Grünkernfrikadellen mit Gemüse-Pommes und Parmesansauce
55 min
Vegetarische Linsen-Lasagne
1 Std. 30 Min
Grünkern-Bolognese mit Spaghetti und Basilikum-Himbeer-Eis
50 min
Gefüllte Paprika mit Grünkernchili
1 godz.
Chili con Grünkern
50 min
Veganes Süßkartoffel-Grünkern-Chili
30 min
Grünkern-Brot-Frikadellen
1h 10min
Grünkern-Chili-Cheese-Kartoffeln
45 min
Veggie Rigatoni al forno
45 min
Grünkern-Frikadellen
50 min