Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.8 9 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 72u.

6 raciones

Ingrediënten

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 857 mg

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 155 52 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Bombones de oricios

4u. 20min

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

26u.

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1u. 45min

Nata montada

10min

Bechamel

15min

Claras montadas

5min

Cebolla caramelizada (500 g)

40min

Terrinas de foie trufado

74u.

Foie de pato

33u.

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15min

Timbales de salmón con salsa holandesa

45min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11u.