Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 17u. 20min

21 morceaux

Ingrediënten

Préparer les moules

60 g de beurre de cacao rouge

Ganache au fruit de la passion

60 g de purée de fruit de la passion
30 g de sirop de glucose (voir conseil)
115 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)

115 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité

Coques de chocolat

300 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)

300 g chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 g

Finition des bonbons

185 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)

185 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 morceau

Natrium 19 mg

Eiwitten 1 g

Calorieën 707 kJ / 169 kcal

Vetten 9 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 22 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

Geen beoordelingen

Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons

Geen beoordelingen

Petites maisons en pain d'épices

5u. 30min

Yogourt à la vanille

Geen beoordelingen

Brownies à la stout

45min

Brioches du Carême

1u. 55min

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

Geen beoordelingen

Betteraves Sous vide

40min

Sablés aux cerises et aux noix

1u. 20min

Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)

1u. 30min

Choco-praliné abricot

Geen beoordelingen

Pizza aux poivrons

1u. 55min