Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 3u. 15min

8 doses

Ingrediënten

Pão de azeite

água
160 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
400 g
azeite
65 g
sal
10 g

Maionese aromatizada

óleo de girassol
250 g
ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
gengibre em pó
1 c. chá de
ervas de Provence
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Vinagrete

azeite
40 g
sumo de limão
20 g
cebolinho picado
2 pés de
sal
1 pitada de

Montagem

peixe-espada fumado
150 - 200 g
150 - 200 g truta fumada
salmão fumado
150 - 200 g
carpaccio de polvo (ver dica)
150 - 200 g
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir

Azeitonas verdes s/ caroço
Tomate-cereja q.b. p/ servir
Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 dose

Natrium 504 mg

Eiwitten 20 g

Calorieën 2877 kJ / 688 kcal

Vetten 49 g

Vezels 2.5 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 42 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Momentos de partilha 15 recepten
Portugal

Misschien vind je dit ook leuk...

Endívias com fiambre e queijo

Geen beoordelingen

Menu: Sopa picante, pãezinhos a vapor e bebida de coentros

Geen beoordelingen

Polvo grelhado com batata

2u. 45min

Caril de legumes

1u.

Choux de camarão com molho de açafrão

1u. 30min

Cozer 200-500 g de pastinaca

Geen beoordelingen

Tempura com molho de soja com citrinos

30min

Salada de quinoa com bimis e molho tahini

25min

Kouglof

5u.

Trouxas de massa fresca com porco e vincotto

Geen beoordelingen

Salada de bacalhau, aipo e tomate com vinagreta

1u. 15min

Crème brulée com especiarias

1u.