Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

4.1 8 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 17u. 20min

6 unidades

Ingrediënten

Semiesferas de turrón

2 hojas de gelatina
2 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
2 - 3 gotas de zumo de limón
20 g de azúcar
130 g de leche
130 g de nata
180 g de turrón de Jijona blando

Mousse de Toblerone®

100 g de azúcar glas
3 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
3 gotas de zumo de limón
100 g de chocolate Toblerone®
100 g de chocolate negro (70% de cacao)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
50 g de agua
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
perlas de azúcar doradas

Crema de chocolate blanco

75 g de chocolate blanco para postres
100 g de nata
30 g de brandy

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 665.3 mg

Eiwitten 38.4 g

Calorieën 2513 kJ / 601 kcal

Vetten 32.6 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 11.8 g

Koolhydraten 38.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Yemas

4u. 20min

Milhojas de vainilla con praliné de nueces pecanas

13u. 10min

Natillas

40min

Croquetas de arroz con leche

9u. 15min

Helado frito con sirope de chocolate

1u. 5min

Piononos (Andalucía)

13u. 20min

Natillas de vainilla con merengue de leche y polvo de mandarinas

1u. 30min

Pionono de salmón

1u. 50min

Tortillitas de camarones (sin gluten)

50min

Minicocas con confitura de pimiento

1u. 30min

Tocino de cielo

4u. 30min

Leche frita

2u. 45min