Vichyssoise de aguacate con gambones

Vichyssoise de aguacate con gambones

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Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

12 gambones crudos enteros
60 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
700 g de agua
200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
250 g de patatas chascadas
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
50 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 327.3 mg

Eiwitten 5.8 g

Calorieën 1109 kJ / 265 kcal

Vetten 22.8 g

Vezels 3.7 g

Verzadigd vet 5.2 g

Koolhydraten 8.5 g

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