Lemon meringue cupcakes

Lemon meringue cupcakes

4.7 86 beoordeling

Voorbereiding 35min

Totaal 1u. 30min

24 portions

Ingrediënten

Cupcakes

white sugar
300 g
unsalted butter softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp
buttermilk
250 g
eggs room temperature
4
self-raising flour
430 g
baking powder
1 tsp
sea salt
1 pinch

Lemon curd

white sugar
240 g
freshly squeezed lemon juice
150 g
unsalted butter cut into pieces
120 g
eggs
3

Swiss meringue

white sugar
200 g
egg whites
4
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 - 2 pinches
vanilla bean
½

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 207.2 mg

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 1369.8 kJ / 303.7 kcal

Vetten 14.6 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 8.7 g

Koolhydraten 44.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Facebook Live 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Decadent dark chocolate brownies

2u. 15min

Home-style sponge cake

2u. 30min

Lemon meringue pie

3u.

Royal icing (sugar glaze)

5min

Magnolia Kitchen macadamia and white chocolate brioche scrolls

5u. 35min

Triple chocolate layer cake

5u. 20min

Chocolate salted caramel petit fours

7u. 10min

Lemon and white chocolate lava cakes

30min

Whoopie pies

1u. 20min

Cheese puffs with honeyed goat's cheese

2u. 30min

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

1u. 20min

Cream cheese frosting

5min