"To die for" mini pavlovas

"To die for" mini pavlovas

4.2 28 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 2u. 40min

12 portions

Ingrediënten

Mini meringues

caster sugar
180 g
egg whites, room temperature
4
white vinegar
3 tsp
sea salt
1 pinch
cornflour (see Tips)
1 tbsp

Passionfruit and lime curd

caster sugar to taste
60 - 80 g
fresh kaffir lime leaf
1
unsalted butter cut into pieces
100 g
egg yolks
4
fresh passionfruit juice only, seeds reserved for fruit salsa
2
limes juice only (approx. 40 g), zest reserved for cream and salsa
2

Lime cream and fruit salsa

crème fraîche
100 g
thickened cream (see Tips)
200 g
ripe mango cut into small dice (5 mm)
1
fresh pineapple cored, cut into small dice (5 mm)
½
Malibu® rum (optional)
1 tbsp

Assembly

dried mango powder to serve (optional)
micro mint to serve (optional)
coconut flakes toasted
4 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 47.9 mg

Eiwitten 3.6 g

Calorieën 1295.8 kJ / 308.5 kcal

Vetten 19.1 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 11.9 g

Koolhydraten 30.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix creating something incredible 92 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Melting moments with strawberry cream

45 min

Meringues

5 h

Chocolate miso eclairs

1 h 45 min

Chocolate butter cream

10 min

Pavlova

6 h

Lemon meringue pie

3 h

Tomato relish

2 h 10 min

"To die for" mini pavlovas (TM6)

2 h 40 min

Whipped cream

15 min

Black forest pavlova stack

5 h 30 min

Tomato passata

1 h 40 min

Hollandaise

15 min