Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 40min

3 porties

Ingrediënten

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 488 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 1857 kJ / 443 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 25 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

50 min

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

45 min

Kippenbouillonpasta

45 min

Vleesbouillonpasta

45 min

Kippendijen met rijst in rode paprikasaus

4 godz. 45 min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Brak ocen

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50 min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 min

Kalkoendij in spek gedraaid met aardappelen

1 godz. 40 min

Kip- en aspergetaartjes

1 godz. 35 min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1 godz. 10 min

Appelmoes

20 min