Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 40min

3 porties

Ingrediënten

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 488 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 1857 kJ / 443 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 25 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2 h 10 min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

No ratings

Geel gekleurde eieren

55 min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 h

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 h 20 min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 h 10 min

200 g ui kleuren

25 min

300 g ui fruiten

No ratings

Gezouten-Karamelijs

14 h

Lamslende met roze pepersaus

45 min

Peren in rode wijn

3 h 20 min

Kalkoendij in spek gedraaid met aardappelen

1 h 40 min