Puchero

Puchero

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Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 40min

6 porciones

Ingrediënten

60 g de cebolla en trozos y un poco más para servir
2 dientes de ajo pelados
2 ramitas de cilantro fresco
1 ramita de hierbabuena fresca
1700 g de agua
700 g de chambarete de res sin hueso y en trozos (3 cm)
1 cdita de sal fina o al gusto
1 elote limpio y en rodajas (3 cm)
300 g de papas peladas y en cubos (3-4 cm)
300 g de chayote en cubos (aprox. 1 pza)
100 g de ejotes sin tallo y en mitades
100 g de zanahorias peladas y en rodajas (2 cm)
100 g de calabacita en rodajas (2 cm)
hojas de cilantro, frescas picadas para servir
cebolla picada para servir
chile serrano sin tallo ni semillas y picado finamente para servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 6 porciones

Natrium 2822 mg

Eiwitten 156.5 g

Calorieën 4951.8 kJ / 1179 kcal

Vetten 36.1 g

Vezels 15.8 g

Verzadigd vet 13.9 g

Koolhydraten 57.2 g

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