Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 800 g Schweinefilet, in Medaillons (3 cm dick)
- 150 g Cognac
- 2 TL Grüner Pfeffer, eingelegt, abgetropft
- 600 g Rinderfond
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Paprika edelsüß
- 35 g Speisestärke
- 5 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 Dose Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 3072 kJ / 733 kcal
- Eiwitten
- 49 g
- Koolhydraten
- 14 g
- Vetten
- 43 g
- Vezels
- 3.3 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45 min
Sauerbraten mit Spätzle
53 Std.
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1 Std.
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2 Std.
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1 godz. 20 min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1 Std. 15 Min
Schweinefilet in Metaxasauce
1 Std. 30 Min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1 Std.
Saltimbocca mit Ofengemüse
2h 10min
Schweinefilet alla Toscana
50 Min
Puten-Speck-Rouladen mit Kartoffeln und Zwiebel-Senf-Sauce
1 godz. 25 min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1 godz. 25 min