Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

4.6 628 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Schweinefilet in Medaillons (3 cm dick)
800 g
Cognac
150 g
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
2 TL
Rinderfond
600 g
Crème fraîche
200 g
Paprika edelsüß
1 TL
Speisestärke
35 g
Thymian abgezupft
5 Zweige
Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
1 Dose
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 49 g

Calorieën 3072 kJ / 733 kcal

Vetten 43 g

Vezels 3.3 g

Koolhydraten 14 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Die perfekte Welle 18 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 20min

Sauerbraten mit Spätzle

53h

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 25min

Räuberfleisch

1h 15min

Sauerbratenragout

49h

Knuspriger Schweinebauch

3h

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1h 15min

Honig-Senf-Spareribs

4h 20min

Schaschlikspieße aus dem Varoma

1h 10min

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

2h

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

1h