Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 25min

8 Portionen

Ingrediënten

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (optioneel) (10 g)
2 TL
Pfeffer (optioneel)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 17 g

Calorieën 1685 kJ / 402 kcal

Vetten 37 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Weihnachtsmenü 20 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5u. 15min

Gin-Tonic-Sorbet

14u.

Garnelensuppe mit Zitronengras

40min

Sylter Landei mit gebackener Auster

30min

Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise

30min

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

50min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9u.

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20min

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

45min

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

3u. 15min