![Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER) Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DEE27A3E-B075-4C48-9904-688B99F6FDD4/Derivates/0a361264-d6e6-4768-b505-4d2b4f638998.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Arándanos hidratados para la salsa de arándanos
- 200 g de arándanos rojos deshidratados
- 400 g de agua
Relleno
- 1 barra de pan blanco, cortada en dados de aprox. 1,5 cm.
- 500 g de salchichas blancas frescas en trozos de aprox. 2 cm
- 400 g de puerro (parte blanca) en rodajas de aprox. 2 cm
- 200 g de apio en trozos de aprox. 2 cm.
- 80 g de mantequilla en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 2 manzanas Granny Smith peladas y en dados de aprox. 1.5 cm
- 50 g de brandy
- 200 g de arándanos rojos deshidratados
- 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
- 300 g de caldo de ave
Pavo
- 1 pavo entero a temperatura ambiente
- 1 manzana Granny Smith pelada y cortada en cuartos
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas
- 300 g de caldo de ave
Salsa de arándanos
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 1 cucharadita de piel de naranja rallada
- 50 g de zumo de naranja recién exprimido
Salsa de carne (gravy)
- 40 g de mantequilla
- 20 g de harina de trigo
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2514 kJ / 601 kcal
- Eiwitten
- 38.3 g
- Koolhydraten
- 22.5 g
- Vetten
- 39.8 g
- Verzadigd vet
- 15.2 g
- Vezels
- 2.8 g
- Natrium
- 831.3 mg
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