Mini-Spinatknödel in Pilzsauce

Name: Mini-Spinatknödel in Pilzsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 250 g Spinatblätter, frisch; 1 Zwiebel; 130 g Milch; 250 g Toastbrot; 20 g Paniermehl; 2 Eier; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 300 g Champignons; 20 g Öl; 2 gestr. TL Kräuter der Provence; 20 g Speisestärke; Wasser; 100 g Sahne; ½ TL Zitronenschale; 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

4.1 (1.6K beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 30min

Totale tijd 1u.

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

600 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
1 ½ TL Salz
250 g Spinatblätter, frisch (evtl. grob geschnitten)
1 Zwiebel, halbiert
130 g Milch
250 g Toastbrot, gewürfelt (1 cm)
20 g Paniermehl
2 Eier
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskat
300 g Champignons, frisch, je nach Größe halbiert oder geviertelt
20 g Öl
2 gestr. TL Kräuter der Provence
20 g Speisestärke
Wasser zum Anrühren der Speisestärke
100 g Sahne
½ TL Zitronenschale, unbehandelt, fein gerieben
1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1681 kJ / 402 kcal
Eiwitten: 15 g
Koolhydraten: 44 g
Vetten: 18 g
Vezels: 5.2 g