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Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)
Voorbereiding 1u. 20min
Totaal 13u. 20min
6 raciones
Ingrediënten
Salsa chimichurri de cilantro y perejil
-
4 dientes de ajo
-
100 g de chalotas cortadas por la mitad
-
20 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
20 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
2 cucharadas de orégano seco
-
200 g de aceite de oliva
-
60 g de vinagre de vino blanco
-
35 g zumo de limón
-
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
-
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
-
2 - 3 solomillo de cerdo (aprox. 1000 g)
Ensalada de arroz y cocción del solomillo
-
15 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
90 g de aceite de oliva
-
60 g de alcaparras escurridas
-
60 g zumo de limón
-
2 cucharaditas de sal
-
1000 g de agua
-
250 g de arroz de grano largo
-
400 g de calabacín en dados de 2-3 cm
-
300 g de zanahorias en dados de 2-3 cm
-
1 pimiento rojo en dados de 2-3 cm
-
1 pimiento amarillo en dados de 2-3 cm
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 ración
Eiwitten
43 g
Calorieën
3443 kJ /
822 kcal
Vetten
52 g
Vezels
4.5 g
Koolhydraten
41 g
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