Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe
TM5 TM6

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

4.1 (16 beoordelingen)

Ingrediënten

Pasta

  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 200 g di farina tipo 0
  • 2 uova
  • 150 g di acqua
  • 30 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

  • 50 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 500 g di ricotta fresca, scolata dal siero
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • farina tipo 00 q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (origano, rosmarino, timo, salvia), le foglie e gli aghi
  • 100 g di burro a pezzi
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di pepe rosa in grani

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
2728 kJ / 652 kcal
Eiwitten
20.8 g
Koolhydraten
68.9 g
Vetten
32.6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten