![Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi) Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/313057cd-dca2-4af8-a7e2-323d3677e2dc/Derivates/e7227e13-cc41-44ed-b529-3522cadf07e6.jpg)
Compatibele versies
Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Tuorli marinati
- 250 g di sale fino
- 250 g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
Impasto
- 250 g di farina tipo 00
- 5 g di lievito di birra fresco
- 400 g di acqua
- 5 g di zucchero
- 5 g di sale
- 6 asparagi bianchi (vedere varianti)
- Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
- cubetti di ghiaccio q.b.
- 1 pizzico di sale
Scarola
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di peperoncino rosso secco
- 200 g di scarola
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Crema di Parmigiano
- 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
- 100 g di latte
- 5 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- erbe aromatiche, a piacere, q.b.
- fiori edibili q.b. per guarnire (optioneel)
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 13506 kJ / 3231 kcal
- Eiwitten
- 119 g
- Koolhydraten
- 456.5 g
- Vetten
- 101 g
- Verzadigd vet
- 45 g
- Vezels
- 16 g
- Natrium
- 101.2 mg
Alternatieve recepten
Cammelli della Befana
2h 30min
Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann
3h 30min
Torta di crêpes con salmone marinato
1 Std. 10 Min
Pane semintegrale a lievitazione naturale
15h 30min
Focaccia al pesto
3小时 40 分钟
Pizza saporita con uova e spinaci
2h 30min
Zuppa di cereali e lenticchie a Cottura Lenta
4 Std. 20 Min
Focaccia con datteri, pancetta e formaggio di capra
3h
Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle
4h 30min
Piadina sfogliata (1 porzione)
40 min
Pizza romana bianca
6h 30 min
Pizza margherita (per 1 persona)
1 godz. 30 min