Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Geen beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 3u. 5min

18 stuks

Ingrediënten

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Eiwitten 1 g

Calorieën 147 kJ / 35 kcal

Vetten 3 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Pasta & Risotto 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Worst met erwtenrisotto

30min

Pasta in tomatensaus met chorizo

35min

Kantonese gebakken rijst met garnalen

50min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1h

Pasta met crème van pistache

30min

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30min

Sushi Sandwiches (Onigirazu)

Ninguna valoración

Worststoofpot

30min

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

Ninguna valoración

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

55min

Pastasalade met Kip

1h 15min

Alles tonen

Alles tonen