Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Geen beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 3u. 5min

18 stuks

Ingrediënten

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Eiwitten 1 g

Calorieën 147 kJ / 35 kcal

Vetten 3 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Japanse Ramen Noedelsoep

1u. 40min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2u. 10min

Gebakken Matcha-Havermoutpap

Geen beoordelingen

Pizza Diavola

Geen beoordelingen

Salmorejo

Geen beoordelingen

Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

Geen beoordelingen

Speelse kippenpoten met kaas en mayonaise dip

Geen beoordelingen

Scandinavische brunch

Geen beoordelingen

Alpenmacaroni

45min

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40min

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

Geen beoordelingen

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1u. 30min