Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Geen beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 3u. 5min

18 stuks

Ingrediënten

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Eiwitten 1 g

Calorieën 147 kJ / 35 kcal

Vetten 3 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Geen beoordelingen

Prime Board

Geen beoordelingen

Vegan appeltaart met crumble en meringue

Geen beoordelingen

Spek en fontina gerolde pizza

Geen beoordelingen

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

2u. 40min

Champignon- en chocolademuffins

1u.

Driedubbele Chocolade Muffins

50min

Kleine carnaval beignets

Geen beoordelingen

Zalm en koolsla broodbeleg

15min

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Geen beoordelingen

Baklava met Amandelen en Pistache

7u.

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

10min