Ga naar de hoofdinhoud Zoeken

Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)
Geen beoordelingen
Voorbereiding 1u.
Totaal 3u. 5min
18 stuks
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Rijst
  • water
    1200 g
  • zout
    1 theelepel
  • risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
    400 g
  • boter in stukjes
    25 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
    80 g
  • ei, medium (53-63 g)
    1
  • saffraan, gemalen
    1 snuifje
Ragu Saus
  • ui in vier gesneden
    40 g
  • olijfolie
    30 g
  • rundergehakt in stukken
    100 g
  • gehakte tomaten, uit blik
    200 g
  • verse champignons gesneden
    30 g
  • tomatenpuree
    1 eetlepel
  • zout
    ½ theelepel
  • zwarte peper, gemalen
    1 snuifje
  • doperwten, bevroren
    70 g
Rijstballetjes
  • eieren, medium (53-63 g) los geklopt
    2
  • mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
    300 g
  • paneermeel
    100 - 150 g
  • olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Eiwitten 1 g
Calorieën 147 kJ / 35 kcal
Vetten 3 g
Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux
Pasta & Risotto 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Risotto met oesterzwam en champagne

4.7(10)

35min

Pasta met Champignons en Spek

Geen beoordelingen

Nasi Goreng

4.1(23)

40min

Miso carbonara udon noedels

4.0(3)

25min

Aziatische rijst met eieren en groenten

4.3(50)

30min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

4.6(26)

1u. 25min

Hong Kong rijst met worst

2.0(1)

55min

Pastasalade met Kip

3.0(1)

1u. 15min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

5.0(3)

40min

Rendang met Gele Kleefrijst

5.0(2)

2u. 45min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

4.0(1)

25min

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

3.7(6)

30min

 Alles tonen
Alles tonen