Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Geen beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 3u. 5min

18 stuks

Ingrediënten

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Eiwitten 1 g

Calorieën 147 kJ / 35 kcal

Vetten 3 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Menu: Tonijnsteak met Rijst en Tomatensaus en een Dessert van Mango en Perzik

Değerlendirme yok

Babka met Bosbessen

Değerlendirme yok

One Pot Pasta met Boerenkool en Fontina-kaassaus

30 dk

Vegan Appel- en Notencrumble met Rozijnen

Değerlendirme yok

Crème pâtissière

15 dk

Muffins met intense chocolade (zonder toegevoegde suiker)

Değerlendirme yok

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

1sa 15 dk

Droge koekjes met polenta en abrikozen zonder toegevoegde suikers

Değerlendirme yok

Tomatenmannetjes

Değerlendirme yok

Koekjes met chocopasta

1sa 40 dk

Mango Cheesecakes

4sa

Miso carbonara udon noedels

25 dk