Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.7 25 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 10min

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta choux

150 g acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 8.6 g

Calorieën 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Vetten 65.8 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 15.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mamma sei unica 30 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Mini donuts

4u.

Cheescake al caco mela

8u.

Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

25u. 20min

Cigni alla crema diplomatica

2u.

Millefoglie

5u.

Crema chiboust

1u.

Crema mascarpone al caprino

20min

Torta a scacchi

7u.

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12u.

Torta a strati mascarpone e lamponi

5u.

Torta alla crema champagne

3u. 20min

Bomboloni croccanti con crema

5u. 30min