Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Hollandaise
- 200 g Butter, in Stücken
- 50 g Gemüsefond
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb (siehe Tipp)
- ½ TL Salz
Filetsteaks und Knusper-Kartoffel-Püree
- 4 Rinderfiletsteaks (à 150 g)
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (2 cm)
- ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 280 g Milch
- 4 Scheiben Toastbrot, in Würfeln (1 cm)
- 5 EL Bratbutter
- 70 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z.B. Sansibar Pfeffer)
Pfeffersauce und Fertigstellung
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 2 - 3 TL grüner Pfeffer, eingelegt, abgetropft
- 150 g Rahm
- ½ TL Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z.B. Sansibar Pfeffer)
- 2 EL Apfelessig
- 1 Portion braune Bratensauce (28-g-Töpfchen für 0,25 l Sauce), z.B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
- 1 Bund Schnittlauch, frisch, in Röllchen
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 5608 kJ / 1339 kcal
- Eiwitten
- 45 g
- Koolhydraten
- 53 g
- Vetten
- 104 g
- Vezels
- 3.9 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce
1u.
Klassische Lasagne
2 godz. 5 min
Stroganoff
45 min
Tex-Mex Burger
4sa 25 dk
Schweinefilet an Senfsauce
30min
Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter
2 godz. 15 min
Poulet aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln
1u. 15min
Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter
1 godz. 45 min
Lasagne
2 godz.
Chili con carne
40min
Trutenrollen mit Gorgonzola
1u.
Rindsvoressen mit Semmelknödeln
1h 30min