Salted caramel ice cream

3.8 49 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 14u.

8 portions

Ingrediënten

Salted caramel sauce

white sugar
250 g
brown sugar
pouring (whipping) cream
200 g
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
water
1030 g
lemon juice (see Tip)
1 tsp
sea salt
1 tsp
vinegar
50 g

Ice cream

vanilla bean seeds scraped
½
full cream milk
600 g
pouring (whipping) cream
200 g
white sugar
30 g
egg yolks
6

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 321.9 mg

Eiwitten 5.7 g

Calorieën 1770.5 kJ / 421.5 kcal

Vetten 27.6 g

Vezels 0 g

Verzadigd vet 16.5 g

Koolhydraten 40.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Homemade basics 49 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

The Basic Cookbook 120 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Frozen yoghurt bark (Thermomix® Cutter, using modes)

Frozen yoghurt bark (Thermomix® Cutter, using modes)

6u. 10min

Rocky road with vanilla bean marshmallow

Rocky road with vanilla bean marshmallow

3u. 30min

Chocolate fondants

Chocolate fondants

30min

Browned eschalots (250-350 g)

Browned eschalots (250-350 g)

25min

Honeycomb

Honeycomb

1u. 30min

Barbecue sauce

Barbecue sauce

1u. 40min

Poached eggs with hollandaise

Poached eggs with hollandaise

40min

Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

26u.

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2u.

Caramel toffees

Caramel toffees

2u.

Steamed orange puddings

Steamed orange puddings

1u. 25min

Hedgehog honeycomb slice

Hedgehog honeycomb slice

2u. 35min