Hogaza rústica con centeno

Hogaza rústica con centeno

4.7 62 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 16u.

18 rebanadas

Ingrediënten

Esponja

60 g de harina de fuerza
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca (un dado de 1 cm)

Pan

300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
100 g de harina de centeno
10 g de sal
300 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
aceite de oliva para las manos

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 rebanada

Natrium 216.9 mg

Eiwitten 2.7 g

Calorieën 354 kJ / 84 kcal

Vetten 0.4 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 0.1 g

Koolhydraten 17.7 g

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