Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 216 beoordeling

Voorbereiding 1u. 20min

Totaal 2u.

6 porcji

Ingrediënten

200 g miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
100 g wody ciepłej
2 ½ - 3 łyżeczki soli
750 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka kolendry, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
3 - 5 papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
160 g cebuli przekrojonej na pół
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
8 liści curry, suszonych

8 liści curry, świeżych
2 liście laurowe, suszone
½ łyżeczki bazylii, świeżej
20 g białego octu winnego
1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
30 - 40 g koncentratu pomidorowego
270 g śmietanki kokosowej
1 łyżka masła klarowanego (ghee)
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porcję

Eiwitten 38 g

Calorieën 3054 kJ / 727 kcal

Vetten 41 g

Vezels 11 g

Koolhydraten 48 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

KUCHNIA SRI LANKI 10 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Szybki dhansak z jagnięciny

Szybki dhansak z jagnięciny

45min

Wieprzowina stir-fry z warzywami

Wieprzowina stir-fry z warzywami

1u. 20min

Kwaśne curry rybne (Fish ambul thiyal)

Kwaśne curry rybne (Fish ambul thiyal)

1u.

Curry z kurczaka (Koththu roti)

Curry z kurczaka (Koththu roti)

1u. 5min

Kurczak w sosie satay

Kurczak w sosie satay

30min

Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym

Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym

2u. 10min

Wołowina teriyaki z ryżem

Wołowina teriyaki z ryżem

1u. 50min

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

1u. 15min

Korma z wołowiny

Korma z wołowiny

3u. 10min

Korma z owoców morza

Korma z owoców morza

40min

Kurczak generała Tso

Kurczak generała Tso

40min

Maślany kurczak (Butter chicken)

Maślany kurczak (Butter chicken)

1u.