Apparaten en Accessoires
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Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
Voorbereiding 45min
Totaal 2u. 45min
4 Portionen
Ingrediënten
Rouladen
-
Rinderrouladen (à 160 g)4 Scheiben
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Senf zum Bestreichen5 TL
-
Bacon8 Scheiben
-
Zwiebeln davon 2 halbiert und eine geviertelt3
-
Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs halbiert2
-
Öl zum Braten
-
Rotwein, trocken300 g
-
Knollensellerie in Stücken100 g
-
Möhren in Stücken100 g
-
Tomatenmark60 g
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Rinderfond500 g
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Bratensaucen-Paste2 geh. TL
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
Knödel
-
Brötchen, altbacken in Stücken150 g
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Petersilie abgezupft1 Bund
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Schalotten60 g
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Butter25 g
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Milch80 g
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Backpulver1 TL
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Eier2
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Salz1 TL
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Pfeffer¼ TL
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Muskat¼ TL
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Wasser600 g
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Rotkohl, aus dem Glas500 g
Fertigstellung
-
Butter in Stücken30 g
-
Balsamico, dunkel15 g
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Salz1 TL
-
Wild-Preiselbeeren50 g
-
Mehl10 g
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 Portion
Eiwitten
50 g
Calorieën
4000 kJ /
958 kcal
Vetten
54 g
Vezels
8.9 g
Koolhydraten
52 g
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