Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Brodo

400 g di coda di bue a pezzi (5-6 cm) (vedere consigli)
450 - 550 g di bocconcini di carne di maiale senza cotenna
4 gambi di lemon grass (solo la parte bianca) a fettine
120 g di cipolle a metà
2 cucchiaini di pasta di gamberi (vedere consigli)
1 cucchiaio di sale
900 - 1000 g di acqua + q.b.

Zuppa

100 g di germogli di fagioli freschi
100 - 150 g di cavolo rosso a fette sottili
2 cipollotti a fettine diagonali
8 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
6 rametti di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
1 peperoncino rosso lungo a fettine
150 g di cipolle bianche a fette
acqua q.b.
200 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
30 g di olio di oliva
2 cucchiaini di semi di annatto (vedere consigli)
70 g di scalogno a pezzi
3 spicchi di aglio
3 cucchiaini di peperoncino di cayenna secco
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di zucchero di palma

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 29.7 g

Calorieën 2907 kJ / 692 kcal

Vetten 56 g

Vezels 4.2 g

Koolhydraten 17.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fuga in Vietnam 11 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Arrosto di maiale con purea di mele e cipolle

1u. 30min

Shakshuka (Crema di pomodori e peperoni con uova)

35min

Ramen giapponese

1u. 40min

Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

1u. 15min

Carbonada

1u.

Minestra di primavera con gallinella e gamberi

1u.

Zuppa di lenticchie e fagioli neri a Cottura Lenta

40min

Pão de queijo

1u.

Baked Beans

14u. 5min

Smoothie Bowl tropicale

15min

Mititei (salsicce rumene)

12u. 45min

Zuppa di frutti di mare

30min