Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Brodo

400 g di coda di bue a pezzi (5-6 cm) (vedere consigli)
450 - 550 g di bocconcini di carne di maiale senza cotenna
4 gambi di lemon grass (solo la parte bianca) a fettine
120 g di cipolle a metà
2 cucchiaini di pasta di gamberi (vedere consigli)
1 cucchiaio di sale
900 - 1000 g di acqua + q.b.

Zuppa

100 g di germogli di fagioli freschi
100 - 150 g di cavolo rosso a fette sottili
2 cipollotti a fettine diagonali
8 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
6 rametti di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
1 peperoncino rosso lungo a fettine
150 g di cipolle bianche a fette
acqua q.b.
200 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
30 g di olio di oliva
2 cucchiaini di semi di annatto (vedere consigli)
70 g di scalogno a pezzi
3 spicchi di aglio
3 cucchiaini di peperoncino di cayenna secco
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di zucchero di palma

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 29.7 g

Calorieën 2907 kJ / 692 kcal

Vetten 56 g

Vezels 4.2 g

Koolhydraten 17.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fuga in Vietnam 11 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Ma'amoul

2u.

Pollo Garam masala con riso basmati (Bimby Friend)

40min

Sticky toffee pudding

1u.

Kig ha farz

Geen beoordelingen

Briouats alla marocchina con miele e semi di sesamo

2u.

Couscous con albicocche, noci, feta e verdure miste

1u. 15min

Harira

40min

Stufato delle stelle (alla maniera de Star Wars, L'Impero colpisce ancora)

1u. 40min

Zuppa di noodles con mazzancolle

30min

Makroudh

2u.

Tè speziato indiano (Chai Masala)

15min

Couscous con pollo, agnello e salsiccia piccante

1u. 10min